新京报讯（记者王萍）近日，新京报记者从世界中餐业联合会获悉，“沈阳酸菜·世界共享 —— 传承技艺共创未来”2025年世界（沈阳）酸菜美食创意大赛暨沈阳酸菜美食嘉年华将于7月11日启动。活动期间，将举办2025沈阳（世界）酸菜美食创意大赛、酸菜美食展以及2025沈阳酸菜美食嘉年华暨辽宁“百店百菜”盛夏美食荟。
此次活动由世界中餐业联合会主办，辽宁省饭店餐饮协会承办。世界中餐业联合会副会长武力表示，沈阳酸菜作为极具地方特色的美食，承载着深厚的历史文化底蕴，是乡村振兴和区域产业发展的重要抓手。通过此次活动，不仅要让沈阳酸菜走出辽宁、走向全国，更要以酸菜为桥梁，搭建起与国际市场沟通的平台，将中华美食文化传播到世界各地，推动中餐国际化进程。
据了解，2025沈阳（世界）酸菜美食创意大赛吸引了海内外代表队及群众代表队。大赛将以沈阳酸菜为核心，鼓励选手融合各省菜系及国际风味，创新菜品，比赛将从“滋味、呈现、创意”三大维度进行评审，有力推动酸菜烹饪技艺升级。“沈阳酸菜世界共享”酸菜美食展规划了产品展和美食展两大区域，集中展示国内外传统酸菜、即食产品、精深加工品等多样酸菜制品。2025沈阳酸菜美食嘉年华暨辽宁“百店百菜”盛夏美食荟将同期举办，届时消费者可以免费体验酸菜DIY、美食品鉴、文化互动等项目。
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